KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Вафельні торти → Вафельні торти з жировою начинкою → №245 Торт "Бджілка" → №245 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №245 Торт "Бджілка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 70.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.01 570,24 ₽
4 567,62 ₽1.0
Жир кондитерський19.87 119,50 ₽
2 374,47 ₽1.0
Молоко сухе знежирене10.90 200,00 ₽
2 180,00 ₽1.0
Мед натуральний7.05 245,10 ₽
1 727,96 ₽1.0
Цукрова пудра11.54 58,36 ₽
673,47 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.70 22,82 ₽
381,09 ₽1.0
Меланж2.51 137,45 ₽
345,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]0.39 467,19 ₽
182,20 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.08444,38 ₽
3,73 ₽1.0
Сіль0.08411,80 ₽
0,99 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.39 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрати фосфатидні0.0730,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом77.60 12 436,53 ₽
Вихід70.70 12 436,53 ₽
Рецептури

Рецептура на №245 Торт "Бджілка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: