KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Затяжний печиво → Затяжний печиво з борошна вищого гатунку → №013 печиво "Вінницьке" → №013 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №013 печиво "Вінницьке"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 312.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся237.63 22,82 ₽
5 422,72 ₽1.0
Маргарин24.46 113,80 ₽
2 783,55 ₽1.0
Цукровий пісок40.54 65,02 ₽
2 635,91 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%34.43 63,00 ₽
2 169,09 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний17.47 76,00 ₽
1 327,72 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.16 416,97 ₽
483,69 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]6.99 59,37 ₽
415,00 ₽1.0
Есенція0.30 487,47 ₽
146,24 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))2.33 50,17 ₽
116,90 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.30 71,78 ₽
21,53 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.68 11,80 ₽
19,82 ₽1.0
Пюре морквяне46.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом413.90 15 542,17 ₽
Вихід312.20 15 542,17 ₽
Рецептури

Рецептура на №013 печиво "Вінницьке" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: