KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна 1-го сорту → №043 печиво "Зоря" → №043 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №043 печиво "Зоря"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 478.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся319.80 25,72 ₽
8 225,26 ₽1.0
Маргарин55.33 113,80 ₽
6 296,55 ₽1.0
Цукрова пудра104.26 58,36 ₽
6 084,61 ₽1.0
Крохмаль кукурудзяний23.67 76,00 ₽
1 798,92 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]14.71 59,37 ₽
873,33 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.99 487,47 ₽
482,60 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))2.37 50,17 ₽
118,90 ₽1.0
Сіль2.37 11,80 ₽
27,97 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.38 71,78 ₽
27,28 ₽1.0
вода32.21 0,41 ₽
13,21 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом558.64 23 948,63 ₽
Вихід478.10 23 948,63 ₽
Рецептури

Рецептура на №043 печиво "Зоря" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: