KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна вищого гатунку → №062 печиво "Апельсинове" → №062 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №062 печиво "Апельсинове"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 979.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся645.06 22,82 ₽
14 720,27 ₽1.0
Маргарин129.01 113,80 ₽
14 681,34 ₽1.0
Цукрова пудра209.65 58,36 ₽
12 235,17 ₽1.0
Есенція апельсинова3.23 3 000,00 ₽
9 690,00 ₽1.0
Меланж58.06 137,45 ₽
7 980,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся47.73 76,00 ₽
3 627,48 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%23.54 63,00 ₽
1 483,02 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]16.13 59,37 ₽
957,64 ₽1.0
Пудра ванільна1.94 416,97 ₽
808,92 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))4.77 50,17 ₽
239,31 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.84 71,78 ₽
60,30 ₽1.0
Сіль4.77 11,80 ₽
56,29 ₽1.0
Разом1144.73 66 540,09 ₽
Вихід979.80 66 540,09 ₽
Рецептури

Рецептура на №062 печиво "Апельсинове" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: