KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна вищого гатунку → №069 печиво "Дієтичне" → №069 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №069 печиво "Дієтичне"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 457.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся72.92 570,24 ₽
41 581,90 ₽1.0
Борошно в/г312.95 22,82 ₽
7 141,52 ₽1.0
Цукрова пудра87.63 58,36 ₽
5 114,09 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%32.64 63,00 ₽
2 056,32 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]26.29 59,37 ₽
1 560,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.69 416,97 ₽
704,68 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.82 50,17 ₽
91,31 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.41 71,78 ₽
29,43 ₽1.0
Сіль2.19 11,80 ₽
25,84 ₽1.0
Разом538.52 58 305,93 ₽
Вихід457.50 58 305,93 ₽
Рецептури

Рецептура на №069 печиво "Дієтичне" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: