KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Цукрове печиво → Цукрове печиво з борошна вищого гатунку → №104 печиво "Янтар" → №104 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №104 печиво "Янтар"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 274.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся52.38 113,80 ₽
5 960,84 ₽1.0
Борошно в/г187.06 22,82 ₽
4 268,71 ₽1.0
Цукровий пісок46.77 65,02 ₽
3 040,99 ₽1.0
Пудра ванільна2.81 416,97 ₽
1 171,69 ₽1.0
Есенція0.94 487,47 ₽
458,22 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.48 59,37 ₽
444,09 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%5.86 63,00 ₽
369,18 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.94 71,78 ₽
67,47 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.31 50,17 ₽
65,72 ₽1.0
Сіль1.31 11,80 ₽
15,46 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом311.52 15 862,37 ₽
Вихід274.30 15 862,37 ₽
Рецептури

Рецептура на №104 печиво "Янтар" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: