Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №120 крекер "До сніданку" №120
Опис: Сухе печиво з борошна вищого гатунку. Має квадратну форму. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 120 штук. Вологість 8,0% ± 1,5%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 895.29 | 14.71 | 293.93 | 863.57 |
| вода | 200.20 | 3.29 | 65.73 | 193.11 |
| Маргарин | 167.87 | 2.76 | 55.11 | 161.92 |
| Дріжджі хлібопекарські пресовані | 17.01 | 0.28 | 5.58 | 16.41 |
| Сіль | 16.79 | 0.28 | 5.51 | 16.19 |
| Зареєструватися | 11.19 | 0.18 | 3.67 | 10.79 |
| Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 3.69 | 0.061 | 1.21 | 3.56 |
| Разом | 1312.04 | 21.56 | 430.75 | 1265.56 |
| Вихід | 973.80 | 16.00 | 319.70 | 939.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №120 крекер "До сніданку"
- Технологічна карта №120 крекер "До сніданку"
- Енергетична цінність №120 крекер "До сніданку"
- Масова частка цукру і жиру №120 крекер "До сніданку"
- Харчова цінність №120 крекер "До сніданку"
- Конструктор ганаша №120 крекер "До сніданку"
- Вартість сировини для №120 крекер "До сніданку"
- Рецептура для домашнього приготування №120 крекер "До сніданку"
- Технологічна інструкція №120 крекер "До сніданку"
- Рецептура №120 крекер "До сніданку"
- Техніко-технологічна карта №120 крекер "До сніданку"