KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Крекери → Крекери з борошна вищого сорту → №124 крекер "Молодість" → №124 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №124 крекер "Молодість"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 579.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся136.00 570,24 ₽
77 552,64 ₽1.0
Борошно в/г483.54 22,82 ₽
11 034,38 ₽1.0
Молоко пастеризоване мчж 3.2%55.18 68,80 ₽
3 796,38 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані18.13 99,02 ₽
1 795,23 ₽1.0
Інвертний сироп [сировина, 70%]15.11 59,37 ₽
897,08 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.04 67,35 ₽
406,79 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))4.91 67,07 ₽
329,31 ₽1.0
Сіль3.02 11,80 ₽
35,64 ₽1.0
вода58.58 0,41 ₽
24,02 ₽1.0
Разом780.52 95 871,47 ₽
Вихід579.30 95 871,47 ₽
Рецептури

Рецептура на №124 крекер "Молодість" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: