Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №150 печиво "Золтом осінь" №150
Опис: Пісочне-виймальне здобне печиво з борошна 1 сорту. Має Кругле фігурну форму. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 100 штук. Вологість 5,0% ± 1,5%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 64.41 | 247.67 | 118.53 | 160.53 |
| Цукрова пудра | 32.20 | 123.83 | 59.26 | 80.26 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 19.32 | 74.30 | 35.56 | 48.16 |
| Меланж | 9.66 | 37.15 | 17.78 | 24.08 |
| Ядро горіха смажене | 6.44 | 24.77 | 11.85 | 16.05 |
| Зареєструватися | 3.22 | 12.38 | 5.93 | 8.03 |
| Жженка (сировина) | 2.58 | 9.91 | 4.74 | 6.42 |
| Мед натуральний | 1.29 | 4.95 | 2.37 | 3.21 |
| Сіль вуглеамонійна (E503(i)) | 0.43 | 1.63 | 0.78 | 1.06 |
| Сухі духи | 0.39 | 1.49 | 0.71 | 0.96 |
| Зареєструватися | 0.26 | 0.99 | 0.47 | 0.64 |
| Разом | 140.19 | 539.07 | 257.99 | 349.41 |
| Вихід | 119.00 | 457.60 | 219.00 | 296.60 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №150 печиво "Золтом осінь"
- Технологічна карта №150 печиво "Золтом осінь"
- Енергетична цінність №150 печиво "Золтом осінь"
- Масова частка цукру і жиру №150 печиво "Золтом осінь"
- Харчова цінність №150 печиво "Золтом осінь"
- Конструктор ганаша №150 печиво "Золтом осінь"
- Вартість сировини для №150 печиво "Золтом осінь"
- Рецептура для домашнього приготування №150 печиво "Золтом осінь"
- Технологічна інструкція №150 печиво "Золтом осінь"
- Рецептура №150 печиво "Золтом осінь"
- Техніко-технологічна карта №150 печиво "Золтом осінь"