KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №153а печиво "Ванільне" → №153а → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №153а печиво "Ванільне"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 491.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся90.62 570,24 ₽
51 675,15 ₽1.0
Цукрова пудра120.83 58,36 ₽
7 051,64 ₽1.0
Борошно в/г302.07 22,82 ₽
6 893,24 ₽1.0
Меланж36.25 137,45 ₽
4 982,56 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]14.56 168,53 ₽
2 453,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.06 245,10 ₽
2 220,61 ₽1.0
Есенція ванільна0.91 1 358,00 ₽
1 235,78 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.81 50,17 ₽
90,81 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.79 71,78 ₽
56,71 ₽1.0
Разом576.89 76 660,30 ₽
Вихід491.80 76 660,30 ₽
Рецептури

№153а печиво "Ванільне" (№153а) входить в рецептури:

№153 печиво "Червона Москва", суміш№153
№177 печиво "Здобне", суміш№177
№155 печиво "Кримська суміш"№155

Рецептура на №153а печиво "Ванільне" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: