KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №153г печиво "Крихітна" → №153г → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №153г печиво "Крихітна"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 57.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.26 570,24 ₽
3 569,70 ₽1.0
Крихітка від печива здобних сортів16.70 75,00 ₽
1 252,50 ₽1.0
Цукрова пудра13.22 58,36 ₽
771,52 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]3.34 168,53 ₽
562,89 ₽1.0
Борошно в/г22.27 22,82 ₽
508,20 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.10 487,47 ₽
48,75 ₽1.0
Жженка (сировина)1.39 27,00 ₽
37,53 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.27 67,07 ₽
18,11 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.35 44,38 ₽
15,53 ₽1.0
Разом63.92 6 784,73 ₽
Вихід57.30 6 784,73 ₽
Рецептури

№153г печиво "Крихітна" (№153г) входить в рецептури:

№153 печиво "Червона Москва", суміш№153
№177 печиво "Здобне", суміш№177
№155 печиво "Кримська суміш"№155

Рецептура на №153г печиво "Крихітна" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: