KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №171 печиво "Особливе" → №171 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №171 печиво "Особливе"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 904.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся104.96 570,24 ₽
59 852,39 ₽1.0
Борошно в/г524.79 22,82 ₽
11 975,71 ₽1.0
Цукрова пудра188.92 58,36 ₽
11 025,37 ₽1.0
Меланж73.47 137,45 ₽
10 098,45 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]52.48 168,53 ₽
8 844,45 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.50 245,10 ₽
2 573,55 ₽1.0
Пудра ванільна4.20 416,97 ₽
1 751,27 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))3.15 44,38 ₽
139,80 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))1.36 67,07 ₽
91,22 ₽1.0
Сіль1.57 11,80 ₽
18,53 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся104.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1070.36 106 370,74 ₽
Вихід904.50 106 370,74 ₽
Рецептури

№171 печиво "Особливе" (№171) входить в рецептури:

№192 печиво "Російський сувенір", суміш№192

Рецептура на №171 печиво "Особливе" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: