KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → № 184б печиво "Виїмне" з горіховим обсипанням → №184б → Собівартість по сировині

Вартість сировини для № 184б печиво "Виїмне" з горіховим обсипанням

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 740.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся171.06 570,24 ₽
97 545,25 ₽1.0
Ядро горіха смажене76.03 360,60 ₽
27 416,42 ₽1.0
Цукрова пудра152.05 58,36 ₽
8 873,64 ₽1.0
Борошно в/г380.13 22,82 ₽
8 674,57 ₽1.0
Молоко пастеризоване мчж 3.2%59.49 68,80 ₽
4 092,91 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся15.21 245,10 ₽
3 727,97 ₽1.0
Цукровий пісок22.81 67,35 ₽
1 536,25 ₽1.0
Пудра ванільна1.90 416,97 ₽
792,24 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))2.51 50,17 ₽
125,93 ₽1.0
Разом881.18 152 785,18 ₽
Вихід740.80 152 785,18 ₽
Рецептури

№ 184б печиво "Виїмне" з горіховим обсипанням (№184б) входить в рецептури:

№184 печиво "Відмінна", суміш№184

Рецептура на № 184б печиво "Виїмне" з горіховим обсипанням міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: