KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Орбіта [Івантєєвка] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Орбіта [Івантєєвка]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 920.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся117.06 352,51 ₽
41 264,82 ₽1.0
Меланж218.97 137,45 ₽
30 097,43 ₽1.0
Цукровий пісок427.51 65,02 ₽
27 796,70 ₽1.0
Повидло120.86 52,99 ₽
6 404,37 ₽1.0
Агар (E406)1.67 1 550,31 ₽
2 589,02 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся106.42 22,82 ₽
2 428,50 ₽1.0
Крохмаль картопляний26.27 70,67 ₽
1 856,50 ₽1.0
Коньяк або вино десертне5.80 280,00 ₽
1 624,00 ₽1.0
Есенція ромова0.23 3 000,00 ₽
690,00 ₽1.0
Есенція1.31 487,47 ₽
638,59 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.21 0,41 ₽
27,97 ₽1.0
Разом1094.30 115 417,90 ₽
Вихід920.80 115 417,90 ₽
Рецептури

розрахунки, форми, документи: