Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №10 ірис "Золотий ключик"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 896.2 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 402.87 | 298.12 | 405.89 | 300.36 |
Цукровий пісок | 311.11 | 310.64 | 313.44 | 312.97 |
Патока крохмальна | 264.10 | 206.00 | 266.08 | 207.54 |
вода | 66.49 | — | 66.99 | — |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 40.38 | 33.92 | 40.69 | 34.18 |
Зареєструватися | 0.90 | — | 0.90 | — |
Разом | 1085.84 | 848.68 | 1093.99 | 855.05 |
Сумарні пофазні втрати 1.3% | 10.73 | |||
Інші втрати 0.74% | 6.37 | |||
Загальні втрати 2.0% | 17.10 | |||
Вихід | 896.20 | 837.95 | 896.20 | 837.95 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №10 ірис "Золотий ключик"
- Технологічна карта №10 ірис "Золотий ключик"
- Енергетична цінність №10 ірис "Золотий ключик"
- Масова частка цукру і жиру №10 ірис "Золотий ключик"
- Харчова цінність №10 ірис "Золотий ключик"
- Конструктор ганаша №10 ірис "Золотий ключик"
- Вартість сировини для №10 ірис "Золотий ключик"
- Рецептура для домашнього приготування №10 ірис "Золотий ключик"
- Технологічна інструкція №10 ірис "Золотий ключик"
- Рецептура №10 ірис "Золотий ключик"
- Техніко-технологічна карта №10 ірис "Золотий ключик"