Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №20 ірис "Криголам"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 992.2 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 417.73 | 309.12 | 420.81 | 311.40 |
Цукровий пісок | 322.58 | 322.10 | 324.97 | 324.48 |
Патока крохмальна | 273.84 | 213.59 | 275.86 | 215.17 |
Какао терте | 96.44 | 93.93 | 97.15 | 94.63 |
вода | 68.94 | — | 69.45 | — |
Зареєструватися | 1.98 | — | 2.00 | — |
Разом | 1181.52 | 938.75 | 1190.24 | 945.67 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 11.04 | |||
Інші втрати 0.73% | 6.93 | |||
Загальні втрати 1.9% | 17.97 | |||
Вихід | 992.20 | 927.71 | 992.20 | 927.71 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №20 ірис "Криголам"
- Технологічна карта №20 ірис "Криголам"
- Енергетична цінність №20 ірис "Криголам"
- Масова частка цукру і жиру №20 ірис "Криголам"
- Харчова цінність №20 ірис "Криголам"
- Конструктор ганаша №20 ірис "Криголам"
- Вартість сировини для №20 ірис "Криголам"
- Рецептура для домашнього приготування №20 ірис "Криголам"
- Технологічна інструкція №20 ірис "Криголам"
- Рецептура №20 ірис "Криголам"
- Техніко-технологічна карта №20 ірис "Криголам"