KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси з хімічними розпушувачами → Кекси на вершковому маслі → №429 Кекс "Золотий ярлик" → кекс → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №429 Кекс "Золотий ярлик" кекс

№429 Кекс "Золотий ярлик" кекс

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся229.03 35.22 128.16 316.80 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]218.07 33.54 122.03 301.64 
Цукровий пісок218.07 33.54 122.03 301.64 
Борошно в/г163.59 25.16 91.55 226.29 
Крохмаль картопляний54.48 8.38 30.49 75.36 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.47 0.23 0.82 2.03 
Ванілін0.0570.0090.0320.079
Спирт0.0570.0090.0320.079
Разом884.81 136.09 495.14 1223.92 
Вихід
Рецептури

№429 Кекс "Золотий ярлик" (кекс) входить в рецептури:

№429 Кекс "Золотий ярлик"рецептура № 1

Рецептура на №429 Кекс "Золотий ярлик" (кекс) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: