KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Ірис → №46 ірис "Вершковий" (Любительський) → №46 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №46 ірис "Вершковий" (Любительський)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 744.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся72.64 570,24 ₽
41 422,23 ₽1.0
Цукровий пісок303.79 65,02 ₽
19 752,43 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]111.56 168,53 ₽
18 801,21 ₽1.0
Патока крохмальна316.01 52,07 ₽
16 454,64 ₽1.0
Желатин9.66 823,00 ₽
7 950,18 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
Гліцерин [гліцерин дисцильований] (E422)1.04 281,92 ₽
293,20 ₽1.0
Ванілін0.16 304,40 ₽
48,70 ₽1.0
вода14.60 0,41 ₽
5,99 ₽1.0
Декстрин6.01 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом835.79 105 688,58 ₽
Вихід744.80 105 688,58 ₽
Рецептури

Рецептура на №46 ірис "Вершковий" (Любительський) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: