Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №46 ірис "Вершковий" (Любительський) №46
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 368.79 | 326.87 | 348.29 | 81.55 |
| Цукровий пісок | 354.53 | 314.23 | 334.83 | 78.40 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 130.19 | 115.40 | 122.96 | 28.79 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 84.77 | 75.14 | 80.06 | 18.74 |
| вода | 17.04 | 15.10 | 16.09 | 3.77 |
| Зареєструватися | 11.28 | 9.99 | 10.65 | 2.49 |
| Декстрин | 7.02 | 6.22 | 6.63 | 1.55 |
| Гліцерин [гліцерин дисцильований] (E422) | 1.21 | 1.07 | 1.14 | 0.27 |
| Есенція ірисова | 0.38 | 0.33 | 0.36 | 0.083 |
| Ванілін | 0.18 | 0.16 | 0.17 | 0.041 |
| Разом | 975.39 | 864.52 | 921.19 | 215.68 |
| Вихід | 869.20 | 770.40 | 820.90 | 192.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Технологічна карта №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Енергетична цінність №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Масова частка цукру і жиру №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Харчова цінність №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Конструктор ганаша №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Вартість сировини для №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Рецептура для домашнього приготування №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Технологічна інструкція №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Рецептура №46 ірис "Вершковий" (Любительський)
- Техніко-технологічна карта №46 ірис "Вершковий" (Любительський)