Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №030 "Озеро Ріца"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 287.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 171.91 171.65 — — 99.75171.48
Глазур шоколадна99.1  72.56 71.91 34.4725.0148.1534.94
Патока крохмальна78.0  21.49 16.76 0.3 0.0642.759.19
вода—  13.64 —  — — — — 
Портвейн—  8.81 —  — — — — 
Зареєструватися74.0  6.0  4.44 8.5 0.5156.0 3.36
Коньяк—  3.51 —  — — — — 
Есенція коньячна—  0.037—  — — — — 
Итого264.76 8.8925.5876.08218.97
Выход в готовом изделии90.25 259.74 8.7 25.0974.6 214.82
Массовая доля по сухим веществам259.74 9.7 25.0982.7 214.82
На водную фазу88.4 

Рецептури