Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №039 "Сніжок"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 262.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 163.61 163.36 — — — — 99.75163.2 399.0652.8 
Глазур шоколадна99.1  66.17 65.57 4.9 3.2434.5 22.8352.5 34.74542.0358.64
Патока крохмальна78.0  20.45 15.95 — — 0.3 0.0677.3115.81292.2559.77
вода—  10.17 —  — — — — — — — 
Пюре малинове10.0  5.65 0.57 — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  2.33 —  — — — — — — 710.016.54
Есенція—  0.077—  — — — — — — — 
Ментол100.0  0.02 0.02 — — — — — — — 
Итого245.47 3.2422.89213.751087.75
Выход в готовом изделии91.68 240.57 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.75163.2 — — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 34.74— — 0.7 0.46— — — — 6.0 3.97
Патока крохмальна77.3115.81— — — — — — — — — — 
вода— — — — — — — — — — — — 
Пюре малинове— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!— — — — — — — — 100.0 2.33— — 
Есенція— — — — — — — — — — — — 
Ментол— — — — — — — — — — — — 
Итого213.75— 0.46— 2.333.97
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г