Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №083 "Медовий лікер"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
|---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 245.8 кг готової продукції | |||
| в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 136.00 | 135.80 | 137.14 | 136.93 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 74.48 | 73.81 | 75.11 | 74.43 |
| вода | 25.41 | — | 25.62 | — |
| Спирт | 6.07 | — | 6.12 | — |
| Мед натуральний | 6.07 | 4.73 | 6.12 | 4.77 |
| Зареєструватися | 4.34 | — | 4.37 | — |
| Разом | 252.38 | 214.35 | 254.48 | 216.14 |
| Сумарні пофазні втрати 2.5% | 5.34 | |||
| Інші втрати 0.83% | 1.79 | |||
| Загальні втрати 3.3% | 7.13 | |||
| Вихід | 245.80 | 209.00 | 245.80 | 209.00 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №083 "Медовий лікер"
- Технологічна карта №083 "Медовий лікер"
- Енергетична цінність №083 "Медовий лікер"
- Масова частка цукру і жиру №083 "Медовий лікер"
- Харчова цінність №083 "Медовий лікер"
- Конструктор ганаша №083 "Медовий лікер"
- Вартість сировини для №083 "Медовий лікер"
- Рецептура для домашнього приготування №083 "Медовий лікер"
- Технологічна інструкція №083 "Медовий лікер"
- Рецептура №083 "Медовий лікер"
- Техніко-технологічна карта №083 "Медовий лікер"