Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №083 "Медовий лікер"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 469 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 259.50 | 259.11 | 261.67 | 261.27 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 142.12 | 140.84 | 143.31 | 142.02 |
вода | 48.49 | — | 48.89 | — |
Спирт | 11.58 | — | 11.68 | — |
Мед натуральний | 11.58 | 9.03 | 11.68 | 9.11 |
Зареєструватися | 8.27 | — | 8.34 | — |
Разом | 481.55 | 408.99 | 485.56 | 412.40 |
Сумарні пофазні втрати 2.5% | 10.20 | |||
Інші втрати 0.83% | 3.41 | |||
Загальні втрати 3.3% | 13.61 | |||
Вихід | 469.00 | 398.79 | 469.00 | 398.79 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №083 "Медовий лікер"
- Технологічна карта №083 "Медовий лікер"
- Енергетична цінність №083 "Медовий лікер"
- Масова частка цукру і жиру №083 "Медовий лікер"
- Харчова цінність №083 "Медовий лікер"
- Конструктор ганаша №083 "Медовий лікер"
- Вартість сировини для №083 "Медовий лікер"
- Рецептура для домашнього приготування №083 "Медовий лікер"
- Технологічна інструкція №083 "Медовий лікер"
- Рецептура №083 "Медовий лікер"
- Техніко-технологічна карта №083 "Медовий лікер"