KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з кремовими корпусами → №093 "Байки Крилова" → №093 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №093 "Байки Крилова"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 934.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся283.93 409,00 ₽
116 127,37 ₽1.0
Ядро мигдалю смаженого188.67 500,00 ₽
94 335,00 ₽1.0
Какао терте99.32 780,00 ₽
77 469,60 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]53.90 938,23 ₽
50 570,60 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]67.38 570,24 ₽
38 422,77 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся269.53 58,36 ₽
15 729,77 ₽1.0
Ванілін0.13 304,40 ₽
39,57 ₽1.0
Лікер "Бенедиктин"3.78 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом966.65 392 694,68 ₽
Вихід934.90 392 694,68 ₽
Рецептури

Рецептура на №093 "Байки Крилова" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: