KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з корпусами на основі праліне → №118 "Арія" → №118 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №118 "Арія"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 870.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся220.58 409,00 ₽
90 217,22 ₽1.0
Ядро горіха смажене87.03 360,60 ₽
31 383,02 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%120.49 170,08 ₽
20 492,94 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]33.48 467,19 ₽
15 641,52 ₽1.0
Жир кондитерський127.19 119,50 ₽
15 199,21 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся254.38 58,36 ₽
14 845,62 ₽1.0
Есенція ванільна0.83 1 358,00 ₽
1 127,14 ₽1.0
Вафлі листові (в цук. Зефір)50.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом894.20 188 906,67 ₽
Вихід870.30 188 906,67 ₽
Рецептури

Рецептура на №118 "Арія" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: