KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з корпусами на основі праліне → №125 "Київські зорі" → №125 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №125 "Київські зорі"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 41.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.54 409,00 ₽
5 128,86 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.43 938,68 ₽
1 342,31 ₽1.0
Цукровий пісок17.60 65,02 ₽
1 144,35 ₽1.0
Ядро горіха смажене2.68 360,60 ₽
966,41 ₽1.0
Коньяк0.47 728,81 ₽
342,54 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.64 52,07 ₽
33,32 ₽1.0
Ванілін0.009304,40 ₽
2,74 ₽1.0
вода1.25 0,41 ₽
0,51 ₽1.0
Підварювання чорносмородинова5.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом42.25 8 961,04 ₽
Вихід41.10 8 961,04 ₽
Рецептури

Рецептура на №125 "Київські зорі" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: