KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з начинками між шарами вафель → №148 "Антракт" → №148 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №148 "Антракт"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 384.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся136.83 409,00 ₽
55 963,47 ₽1.0
Ядро горіха смажене107.20 360,60 ₽
38 656,32 ₽1.0
Цукрова пудра115.88 58,36 ₽
6 762,76 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]5.51 570,24 ₽
3 142,02 ₽1.0
Есенція ванільна0.16 1 358,00 ₽
217,28 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся30.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом396.40 104 741,85 ₽
Вихід384.40 104 741,85 ₽
Рецептури

Рецептура на №148 "Антракт" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: