KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №178 "Гвоздика" → №178 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №178 "Гвоздика"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 912.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся230.85 409,00 ₽
94 417,65 ₽1.0
Цукровий пісок471.13 67,35 ₽
31 730,61 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]127.17 168,53 ₽
21 431,96 ₽1.0
Патока крохмальна48.93 52,07 ₽
2 547,79 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]80.88 28,24 ₽
2 284,05 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.63 140,00 ₽
788,20 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.20 119,48 ₽
23,90 ₽1.0
Пюре сливове [2]62.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре полуничне43.48 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1070.28 153 224,16 ₽
Вихід912.70 153 224,16 ₽
Рецептури

Рецептура на №178 "Гвоздика" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: