KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №184 "Ласунка" → №184 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №184 "Ласунка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 604.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся171.92 409,00 ₽
70 315,28 ₽1.0
Цукровий пісок310.21 65,15 ₽
20 210,18 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]71.97 168,53 ₽
12 129,10 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]10.90 570,24 ₽
6 215,62 ₽1.0
Спирт29.20 140,00 ₽
4 088,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся21.59 52,07 ₽
1 124,19 ₽1.0
вода4.61 0,41 ₽
1,89 ₽1.0
Вино "Мадера"11.57 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом631.98 114 084,26 ₽
Вихід604.70 114 084,26 ₽
Рецептури

Рецептура на №184 "Ласунка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: