Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №184 "Ласунка" №184
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 506.13 | 302.77 | 121.79 | 347.35 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 280.50 | 167.80 | 67.49 | 192.51 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 117.43 | 70.25 | 28.26 | 80.59 |
| Спирт | 47.65 | 28.50 | 11.47 | 32.70 |
| Патока крохмальна | 35.23 | 21.07 | 8.48 | 24.18 |
| Зареєструватися | 18.88 | 11.29 | 4.54 | 12.96 |
| Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 17.78 | 10.64 | 4.28 | 12.21 |
| вода | 7.51 | 4.49 | 1.81 | 5.16 |
| Разом | 1031.11 | 616.82 | 248.11 | 707.64 |
| Вихід | 986.60 | 590.20 | 237.40 | 677.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №184 "Ласунка"
- Технологічна карта №184 "Ласунка"
- Енергетична цінність №184 "Ласунка"
- Масова частка цукру і жиру №184 "Ласунка"
- Харчова цінність №184 "Ласунка"
- Конструктор ганаша №184 "Ласунка"
- Вартість сировини для №184 "Ласунка"
- Рецептура для домашнього приготування №184 "Ласунка"
- Технологічна інструкція №184 "Ласунка"
- Рецептура №184 "Ласунка"
- Техніко-технологічна карта №184 "Ласунка"