KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Фрукти, ягоди, цукати в шоколаді → №207 "Мерцишор" (Свято весни) → №207 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №207 "Мерцишор" (Свято весни)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 526.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся162.16 349,46 ₽
56 668,43 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]134.55 409,00 ₽
55 030,95 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]16.34 938,13 ₽
15 329,04 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]13.07 570,24 ₽
7 453,04 ₽1.0
Какао терте8.13 780,00 ₽
6 341,40 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.25 170,16 ₽
2 084,46 ₽1.0
Цукровий пісок24.29 65,02 ₽
1 579,34 ₽1.0
Цукрова пудра8.17 58,36 ₽
476,80 ₽1.0
Ванілін0.089304,40 ₽
27,09 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.18 119,48 ₽
21,51 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся24.92 0,41 ₽
10,22 ₽1.0
Сушені яблука без серцевини143.04 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Наливка абрикосова4.89 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом552.07 145 022,28 ₽
Вихід526.20 145 022,28 ₽
Рецептури

Рецептура на №207 "Мерцишор" (Свято весни) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: