KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з помадними начинками → №173 Карамель "Орлятко", загорнута → №173 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №173 Карамель "Орлятко", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 984.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся544.88 66,45 ₽
36 207,28 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]198.36 168,53 ₽
33 429,61 ₽1.0
Ядро горіха смажене48.92 360,60 ₽
17 640,55 ₽1.0
Патока крохмальна248.01 52,83 ₽
13 102,37 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]16.32 570,24 ₽
9 306,32 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.79 728,81 ₽
7 135,05 ₽1.0
Есенція ванільна0.99 1 358,00 ₽
1 344,42 ₽1.0
Разом1067.26 118 165,60 ₽
Вихід984.80 118 165,60 ₽
Рецептури

Рецептура на №173 Карамель "Орлятко", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: