KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з помадними начинками → №184 Карамель "Ліхтарики", загорнута → №184 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №184 Карамель "Ліхтарики", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 482.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся314.98 66,45 ₽
20 930,42 ₽1.0
Патока крохмальна145.67 52,83 ₽
7 695,75 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]9.84 570,24 ₽
5 611,16 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]23.62 168,53 ₽
3 980,68 ₽1.0
Есенція полунична0.49 3 000,00 ₽
1 470,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.26 140,00 ₽
176,40 ₽1.0
Підварювання полунична22.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0720,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом518.12 39 864,41 ₽
Вихід482.70 39 864,41 ₽
Рецептури

Рецептура на №184 Карамель "Ліхтарики", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: