KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з збивними начинками → №231 Карамель "Червоний мак", загорнута → №231 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №231 Карамель "Червоний мак", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 151.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся95.33 65,02 ₽
6 198,36 ₽1.0
Патока крохмальна47.67 52,07 ₽
2 482,18 ₽1.0
Есенція малинова0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
Білок яєчний сирий1.07 352,51 ₽
377,19 ₽1.0
Цукрова пудра3.41 58,36 ₽
199,01 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.62 119,48 ₽
74,08 ₽1.0
Підварювання малинова13.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.0400,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом161.60 9 720,82 ₽
Вихід151.50 9 720,82 ₽
Рецептури

Рецептура на №231 Карамель "Червоний мак", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: