KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з збивними начинками → №232 Карамель "Ласунка", загорнута → №232 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №232 Карамель "Ласунка", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 973.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся555.33 65,03 ₽
36 113,11 ₽1.0
Патока крохмальна443.05 52,07 ₽
23 069,61 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]29.50 168,53 ₽
4 971,64 ₽1.0
Білок яєчний сирий5.99 352,51 ₽
2 111,53 ₽1.0
Есенція ванільна0.98 1 358,00 ₽
1 330,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.79 728,81 ₽
575,76 ₽1.0
Цукрова пудра9.58 58,36 ₽
559,09 ₽1.0
Разом1045.21 68 731,58 ₽
Вихід973.10 68 731,58 ₽
Рецептури

Рецептура на №232 Карамель "Ласунка", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: