KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з збивними начинками → №237 Карамель «Янтар", глянцована → №237 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №237 Карамель «Янтар", глянцована

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 204.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся131.12 65,02 ₽
8 525,42 ₽1.0
Патока крохмальна78.81 52,07 ₽
4 103,64 ₽1.0
Есенція цитрусова0.20 3 000,00 ₽
600,00 ₽1.0
Білок яєчний сирий0.82 352,51 ₽
289,06 ₽1.0
Спирт2.05 140,00 ₽
287,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.06 119,48 ₽
126,65 ₽1.0
Цукрова пудра1.64 58,36 ₽
95,71 ₽1.0
Масло кокосове0.082150,00 ₽
12,30 ₽1.0
Підварювання цитрусовая2.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Віск (E901)0.0410,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафін (E905c(i))0.0410,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом218.96 14 039,78 ₽
Вихід204.50 14 039,78 ₽
Рецептури

Рецептура на №237 Карамель «Янтар", глянцована міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: