Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) → основна → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) основна

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 989.2 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 989.2 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	85.5	441.44	377.43	1.09	4.81	1.59	7.02
Меланж	27.0	294.30	79.46	11.988	35.28	0.73	2.15
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	294.30	247.21	82.50	242.80	—/0.80	—/2.35
Цукровий пісок	99.85	294.30	293.86	—	—	99.75	293.56
Пудра ванільна	99.85	2.94	2.93	—	—	99.80	2.93
Зареєструватися	—	1.47	—	—	—	—	—
Разом			1000.89	28.60	282.89	31.05	307.19
Вихід в готовому виробі	94.0		929.85	26.6	262.81	28.9	285.39
Масова частка по сухим речовинам			929.85	28.3	262.81	30.7	285.39
На водну фазу						82.8

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) (основна) входить в рецептури:

	№142 Торт "Лада"	№142
	№143 Торт "Смородинка"	№143

Рецептура на Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) міститься в довідниках:

1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 2. Торти пісочні, листкові, заварні і ін

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) основна

Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) (основна) входить в рецептури:

Рецептура на Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: