KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крихітка смажена напівфабрикату сирний (в №157) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крихітка смажена напівфабрикату сирний (в №157) основна рецептура

Крихітка смажена напівфабрикату сирний (в №157) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся105.21 165.21 259.13 183.53 
Борошно в/г89.82 141.03 221.21 156.67 
Сир м.ч.ж. 18%80.19 125.92 197.50 139.88 
Меланж51.33 80.60 126.42 89.54 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]49.97 78.47 123.08 87.17 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.10 6.45 10.11 7.16 
Сода харчова (E500(ii))0.16 0.25 0.39 0.27 
Разом380.78 597.93 937.84 664.23 
Вихід
Рецептури

Крихітка смажена напівфабрикату сирний (в №157) (основна рецептура) входить в рецептури:

№157 Торт "Сирний"№157

Рецептура на Крихітка смажена напівфабрикату сирний (в №157) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: