Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №037 Лукум з курагою №037
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 361.94 | 95.03 | 47.90 | 373.24 |
| вода | 106.05 | 27.84 | 14.04 | 109.36 |
| Патока крохмальна | 73.96 | 19.42 | 9.79 | 76.27 |
| Крохмаль картопляний | 54.08 | 14.20 | 7.16 | 55.77 |
| Курага (абрикоси сушені) | 42.33 | 11.11 | 5.60 | 43.65 |
| Зареєструватися | 40.18 | 10.55 | 5.32 | 41.43 |
| Цукрова пудра | 39.27 | 10.31 | 5.20 | 40.50 |
| Білок яєчний сирий | 16.13 | 4.23 | 2.13 | 16.63 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.95 | 0.51 | 0.26 | 2.01 |
| Ванілін | 0.19 | 0.049 | 0.025 | 0.19 |
| Разом | 736.07 | 193.26 | 97.42 | 759.05 |
| Вихід | 695.10 | 182.50 | 92.00 | 716.80 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №037 Лукум з курагою
- Технологічна карта №037 Лукум з курагою
- Енергетична цінність №037 Лукум з курагою
- Масова частка цукру і жиру №037 Лукум з курагою
- Харчова цінність №037 Лукум з курагою
- Конструктор ганаша №037 Лукум з курагою
- Вартість сировини для №037 Лукум з курагою
- Рецептура для домашнього приготування №037 Лукум з курагою
- Технологічна інструкція №037 Лукум з курагою
- Рецептура №037 Лукум з курагою
- Техніко-технологічна карта №037 Лукум з курагою