KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №100 Бадам-бура (Шакер-бура) → №100 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №100 Бадам-бура (Шакер-бура)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 126.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся25.96 500,00 ₽
12 980,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]7.58 570,24 ₽
4 322,42 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]28.13 76,47 ₽
2 151,10 ₽1.0
Цукровий пісок25.97 66,45 ₽
1 725,71 ₽1.0
Борошно в/г58.00 22,73 ₽
1 318,34 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.24 58,36 ₽
189,09 ₽1.0
Кардамон0.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом149.09 22 686,66 ₽
Вихід126.50 22 686,66 ₽
Рецептури

Рецептура на №100 Бадам-бура (Шакер-бура) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: