KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №114 Мютакі Шемахінской → №114 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №114 Мютакі Шемахінской

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 432.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.32 570,24 ₽
23 562,32 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]45.82 189,37 ₽
8 676,93 ₽1.0
Пюре абрикосове69.23 80,00 ₽
5 538,40 ₽1.0
Борошно в/г229.68 22,82 ₽
5 241,30 ₽1.0
Цукрова пудра55.13 58,36 ₽
3 217,39 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся45.95 65,02 ₽
2 987,67 ₽1.0
Дріжджі хлібопекарські пресовані6.23 99,02 ₽
616,89 ₽1.0
Сіль1.82 11,80 ₽
21,48 ₽1.0
Ванілін0.043304,40 ₽
13,09 ₽1.0
Молоко незбиране68.89 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом564.11 49 875,47 ₽
Вихід432.70 49 875,47 ₽
Рецептури

Рецептура на №114 Мютакі Шемахінской міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: