KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Борошняні вироби. → №133 Трубочки мигдальні → №133 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №133 Трубочки мигдальні

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 889.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся166.14 500,00 ₽
83 070,00 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]104.65 570,24 ₽
59 675,62 ₽1.0
Сметана [аналог сметана мчж 30% Скуріхін]166.23 76,47 ₽
12 711,61 ₽1.0
Цукровий пісок166.14 65,02 ₽
10 802,42 ₽1.0
Борошно в/г365.57 22,82 ₽
8 342,31 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.67 728,81 ₽
1 945,92 ₽1.0
Цукрова пудра29.90 58,36 ₽
1 744,96 ₽1.0
Кардамон4.36 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1005.68 178 292,84 ₽
Вихід889.90 178 292,84 ₽
Рецептури

Рецептура на №133 Трубочки мигдальні міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: