KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №004 Драже в шоколаде "Метро" → дражировки шоколадом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 725.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся185.17 409,00 ₽
75 734,53 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]39.43 467,19 ₽
18 421,30 ₽1.0
Цукровий пісок268.44 65,02 ₽
17 453,97 ₽1.0
Цукрова пудра150.99 58,36 ₽
8 811,78 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]34.93 168,53 ₽
5 886,75 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.06 52,07 ₽
940,38 ₽1.0
Ванілін0.14 304,40 ₽
42,62 ₽1.0
вода47.05 0,41 ₽
19,29 ₽1.0
Разом744.22 127 310,62 ₽
Вихід725.30 127 310,62 ₽
Рецептури

№004 Драже в шоколаде "Метро" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №004 Драже в шоколаде "Метро" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: