Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №014 Драже "Барбарис" Рецептура при 2-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 43.01 | 405.08 | 153.23 | 409.12 |
| Цукрова пудра | 26.56 | 250.13 | 94.62 | 252.62 |
| Патока крохмальна | 11.42 | 107.61 | 40.71 | 108.68 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 11.06 | 104.15 | 39.40 | 105.19 |
| Молочна кислота (E270) | 0.79 | 7.41 | 2.80 | 7.48 |
| Зареєструватися | 0.73 | 6.89 | 2.61 | 6.96 |
| Агар (E406) | 0.65 | 6.09 | 2.30 | 6.15 |
| Есенція Барбарисова | 0.34 | 3.18 | 1.20 | 3.21 |
| Фарба червона | 0.023 | 0.21 | 0.081 | 0.22 |
| Разом | 94.57 | 890.74 | 336.95 | 899.61 |
| Вихід | 87.40 | 823.20 | 311.40 | 831.40 |
Рецептура на №014 Драже "Барбарис" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 2-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 2-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 2-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 2-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 2-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 2-й накатці