KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже помадні → №032 Драже в шоколаде "Здоров'я" → Рецептура вершкової помади → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Рецептура вершкової помади

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 519.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся147.23 168,53 ₽
24 812,67 ₽1.0
Цукровий пісок302.92 65,02 ₽
19 695,86 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]22.23 570,24 ₽
12 676,44 ₽1.0
Патока крохмальна44.21 52,07 ₽
2 302,01 ₽1.0
вода8.35 0,41 ₽
3,42 ₽1.0
Разом524.94 59 490,40 ₽
Вихід519.50 59 490,40 ₽
Рецептури

№032 Драже в шоколаде "Здоров'я" (Рецептура вершкової помади) входить в рецептури:

№032 Драже в шоколаде "Здоров'я"рецептура корпусу
№032 Драже в шоколаде "Здоров'я"Рецептура при глянцевании
№032 Драже в шоколаде "Здоров'я"дражировки шоколадом
№032 Драже в шоколаде "Здоров'я"Рецептура при накатці

Рецептура на №032 Драже в шоколаде "Здоров'я" (Рецептура вершкової помади) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: