Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №038 Драже в шоколаде "Осінь" Рецептура при 2-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 67.66 | 422.21 | 341.32 | 254.56 |
| Цукрова пудра | 39.38 | 245.71 | 198.63 | 148.14 |
| Підварювання чорносмородинова | 18.91 | 118.02 | 95.41 | 71.16 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 10.60 | 66.12 | 53.45 | 39.86 |
| вода | 10.16 | 63.43 | 51.27 | 38.24 |
| Зареєструватися | 9.04 | 56.41 | 45.60 | 34.01 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.52 | 3.26 | 2.64 | 1.97 |
| Есенція | 0.30 | 1.90 | 1.54 | 1.15 |
| Разом | 156.58 | 977.06 | 789.86 | 589.08 |
| Вихід | 144.20 | 899.80 | 727.40 | 542.50 |
| №038 Драже в шоколаде "Осінь" | дражировки шоколадом | |
| №038 Драже в шоколаде "Осінь" | Рецептура при глянцевании |
Рецептура на №038 Драже в шоколаде "Осінь" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 2-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 2-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 2-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 2-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 2-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 2-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 2-й накатці
- Рецептура Рецептура при 2-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 2-й накатці