Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №101 Драже "Ізюм в шоколаді" Рецептура при 1-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 209.30 | 376.49 | 277.10 | 468.16 |
| Цукрова пудра | 139.38 | 250.72 | 184.53 | 311.76 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 26.69 | 48.01 | 35.34 | 59.70 |
| Патока крохмальна | 10.50 | 18.88 | 13.90 | 23.48 |
| Цукровий пісок | 10.50 | 18.88 | 13.90 | 23.48 |
| Зареєструватися | 2.34 | 4.21 | 3.10 | 5.24 |
| Разом | 398.70 | 717.19 | 527.86 | 891.82 |
| Вихід | 390.20 | 701.90 | 516.60 | 872.80 |
| №101 Драже "Ізюм в шоколаді" | Рецептура при глянцевании | |
| №101 Драже "Ізюм в шоколаді" | Рецептура при 2-й накатці | |
| №101 Драже "Ізюм в шоколаді" | дражировки шоколадом |
Рецептура на №101 Драже "Ізюм в шоколаді" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 1-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 1-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 1-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 1-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 1-й накатці