KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатці

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 130.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся52.56 135,00 ₽
7 095,60 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]13.40 467,19 ₽
6 260,35 ₽1.0
Цукрова пудра57.89 58,36 ₽
3 378,46 ₽1.0
Цукровий пісок4.37 65,02 ₽
284,14 ₽1.0
Патока крохмальна4.37 52,07 ₽
227,55 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.97 0,41 ₽
0,40 ₽1.0
Разом133.56 17 246,50 ₽
Вихід130.10 17 246,50 ₽

№101 Драже "Ізюм в шоколаді" (Рецептура при 2-й накатці) входить в рецептури:

№101 Драже "Ізюм в шоколаді"Рецептура при глянцевании
№101 Драже "Ізюм в шоколаді"дражировки шоколадом

Рецептура на №101 Драже "Ізюм в шоколаді" (Рецептура при 2-й накатці) міститься в довідниках: