Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута готова карамель
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 263.12 | 218.15 | 543.65 | 10.23 |
| Патока крохмальна | 211.06 | 175.00 | 436.11 | 8.21 |
| Лікер "Бенедиктин" | 9.34 | 7.74 | 19.29 | 0.36 |
| Лимонна кислота (E330) | 2.73 | 2.27 | 5.65 | 0.11 |
| Коньяк | 1.64 | 1.36 | 3.38 | 0.064 |
| Зареєструватися | 0.30 | 0.25 | 0.61 | 0.012 |
| Есенція ромова | 0.15 | 0.12 | 0.31 | 0.006 |
| Фарба жовта | 0.011 | 0.010 | 0.024 | — |
| Фарба синя | 0.011 | 0.010 | 0.024 | — |
| Разом | 488.36 | 404.90 | 1009.05 | 19.00 |
| Вихід | 457.60 | 379.40 | 945.50 | 17.80 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Технологічна карта №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Енергетична цінність №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Харчова цінність №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Конструктор ганаша №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Вартість сировини для №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Технологічна інструкція №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Рецептура №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута
- Техніко-технологічна карта №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута