KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №117 Карамель "Іскра", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №117 Карамель "Іскра", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 193.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.58 780,00 ₽
7 472,40 ₽1.0
Цукровий пісок105.84 66,45 ₽
7 033,07 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]5.03 938,48 ₽
4 720,55 ₽1.0
Патока крохмальна59.34 52,83 ₽
3 134,93 ₽1.0
Коньяк1.93 728,81 ₽
1 406,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся18.17 58,36 ₽
1 060,40 ₽1.0
Есенція ванільна0.19 1 358,00 ₽
258,02 ₽1.0
вода4.60 0,41 ₽
1,89 ₽1.0
Разом204.67 25 087,86 ₽
Вихід193.60 25 087,86 ₽
Рецептури

Рецептура на №117 Карамель "Іскра", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: